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Essen und Trinken

Griechenlands unterschätzte Küche

Man muss es so deutlich sagen: Wer in Deutschland in ein griechisches Lokal geht oder in Griechenland nur in die üblichen Touristenlokale, wird meist das Beste der griechischen Küche verpassen. Oft genügt es, nur ein paar Querstraßen von der Touristenattraktion wegzugehen oder ein paar Kilometer von seinem Strandhotel in den nächsten Bergort zu fahren, um die wahre griechische Küche zu entdecken.

Auch wenn man wenig oder gar kein Griechisch kann, wird man dort in den Lokalen in die Küche eingeladen, um in die Töpfe und Pfannen zu gucken. Statt Souvlaki und Gyros wird man andere köstliche Dinge finden: gefüllte Zucchini-Blüten zum Beispiel, oder gefüllte Tomaten und Paprika, Kokkinisto (in Tomaten gegartes Fleisch), Zicklein mit Ziegenmilch-Nudeln, Auberginenröllchen mit Hühnchenfüllung, Kichererbsenbällchen oder leckere Mezedes - alle Arten von kleinen (Vor-)Speisen. Gekocht wird mit viel Olivenöl und wenig Fleisch, dafür umso mehr Gemüse - das ist das schlichte Geheimnis der gesunden mediterranen Ernährung.

Meist gibt es keine Speisekarte und wer klug ist, lässt sich einfach das bringen, was gerade an diesem Abend in der Küche gezaubert wird - begleitet von einem griechischen Rotwein aus der jeweiligen Gegend. Wenn Sie beispielsweise auf dem Weg von Patras nach Piräus sind, um dort eine Fähre zu einer griechischen Insel zu nehmen, machen Sie doch in Alt-Korinth im Restaurant Marinosrooms Halt, wo Mama Elisaveth und Chrissa kochen: Keine Speisekarte, viele kleine Köstlichkeiten und für uns das beste griechische Essen auf der Peloponnes.

Wenn auch Sie kulinarische Gehimtipps von Ihrem Griechenlandurlaub mitgebracht haben, schreiben Sie uns doch. Wir werden Sie hier veröffentlichen und mit anderen Griechenland-Fans teilen (auch wenn es dann natürlich in Ihrem Lieblingslokal schwieriger sein wird, einen Platz zu finden): Diese E-Mail Adresse ist gegen Spam Bots geschützt, Sie müssen Javascript aktivieren, damit Sie es sehen können . 

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